Línea Maestro

Pastry pride

Pastry pride - Línea Maestro

Es una crema concentrada líquida con sabor base ligeramente avainillado y lácteo, ideal para todo tipo de postres y tortas frías.

Ventajas

  • Crema versátil que permite personalizar su sabor al combinarlo con un 50% de agua, leche, jugos frutales o cítricos, licor y más, sin cambiar su textura ni volumen.
  • De fácil uso y preparación, brindando finos acabados.
  • Perfecta para cubrimiento y relleno de tortas, debido a su versatilidad y gran estabilidad.
  • Brillo intenso en la decoración final.
  • Sensación ligera y agradable al paladar.

Almacenamiento

  • El producto debe mantenerse en refrigeración a una temperatura de 2 a 6 °C.
  • Una vez abierto, debe mantenerse en refrigeración y consumirlo en el menor tiempo posible.
  • Si el producto llega congelado, se debe almacenar en refrigeración de 2 a 6 °C hasta que quede líquida, lista para batir.
  • Una vez descongelada la crema, no se puede congelar

Vida útil

1 año en congelación.

35 días en refrigeración.

Presentaciones

1 Kg.

· Ideal para hacer virutas.
· Fluidez característica de Coberchoc.
· Producto versátil que permite usarse en estado sólido o fundido para crear formas y coberturas aterciopeladas.
· Brillo, aroma y sabor agradable.

La meta del SAT es llegar a todos los panificadores del Ecuador, pero al momento es un beneficio exclusivo para clientes de Línea Maestro atendidos por fuerza de ventas directa y distribuidores autorizados a nivel nacional.

Nuestro equipo está conformado por 8 técnicos a nivel nacional que cuentan con la certificación internacional del *AIB además de una larga trayectoria en panificación, docencia, desarrollo de productos, así como preparación de equipos y participación en concursos de panificación, pastelería y chocolatería artística.

*AIB.- American Institute of Baking, esta organización certifica mundialmente en seguridad e Inocuidad en Alimentos y Ciencias de la Panificación.

Desde el nacimiento de Línea Maestro contamos con técnicos para ofrecer asesorías a nuestros clientes, pero a medida que nos acercamos más al segmento panificador-pasteleros, sentimos que la capacitación eran un pilar por desarrollar y hace 3 años el SAT se constituyó como un departamento exclusivo para atender todos los requerimientos relacionados al uso del producto que tenían los clientes.

Al crecer las necesidades de los panificadores también se incrementó la cantidad de técnicos y pasamos de 3 a 5 asesores hasta llegar a los 8 los profesionales que en la actualidad representan al SAT Maestro.

Entre los servicios que brinda el SAT están los siguientes:

  • Asesorías teórico – práctica del portafolio de productos de Línea Maestro a clientes a nivel nacional.
  • Talleres temáticos en fechas especiales.
  • Capacitación a clientes internos de la empresa.
  • Desarrollo y evaluación de innovaciones de la marca.
  • Demostraciones en vivo para eventos masivos de Línea Maestro como lanzamientos, casas abiertas.
  • Programa Integral de Capacitación a Panificadores.

El SAT acompaña al segmento panificador – pastelero en procesos de producción a través de en asesorías personalizadas, talleres grupales, demostraciones técnicas en eventos masivos a nivel nacional.

Pero no solo nos ocupamos de recetas, también nos preocupamos por desarrollar a nuestros clientes en áreas relacionadas al crecimiento de su negocio, liderando el PICP, Programa Integral de Capacitación a Panificadores brindando herramientas complementarias para el control efectivo del negocio.

Estas actividades permiten al SAT brindar cobertura integral a nuestra familia de clientes.

Nuestro programa cuenta con diversas secciones dependiendo del acompañamiento que el cliente necesite.

Podemos empezar desde los procesos básicos de panificación donde trabajamos masas bases como recetas ecuatorianas, masas hojaldradas por citar algunas, hasta llegar a desarrollar junto al panificador una receta que se convierta en ícono de su negocio.

Pastry pride - Línea Maestro

Ideal para

Batidos

Bocaditos

Cobertura y decoración de tortas

Postres tipo mousse y pastelería en general

Rellenos saborizados de tortas

Modo de uso

  • Manténgalo en refrigeración de 2 a 6 °C.
  • Agite bien el producto antes de abrir y vierta en un recipiente frío hasta la tercera parte de su capacidad para un mayor rendimiento.
  • Mezcle Pastry Pride Concentrado Base con un 50% de agua, leche, jugos frutales o cítricos, yogurt, licor o el líquido de su preferencia; y bata a velocidad media, a una temperatura entre 2 y 6 °C, hasta obtener la textura deseada o picos estables.
  • Si desea una crema más dulce, añada azúcar.
  • Decore el pastel o postre siempre lejos de fuentes de calor (hornos, estufas u otros) y guárdelo en refrigeración.
  • Guarde la crema batida sobrante en refrigeración de 2 a 6 °C y consúmala en el menor tiempo posible.

Recetas

Productos - Línea Maestro
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