Paletas Navideñas

Para elaboración del Fabricake Sabor a Chocolate:

Para preparar el relleno:

Para la decoración final:

Para elaborar el Fabricake Sabor a Chocolate:

• Pesar Ingredientes de acuerdo a la receta
• Colocar en el tazón de la batidora Fabricake Sabor a chocolate, huevos, Margarina Marva y agua.
• Batir con la paleta o escudo a velocidad lenta por 1 minuto, luego subir la velocidad media por 3 minutos.
• Colocar el batido en un molde previamente engrasado con Desmold Maestro.
• Llevar al horno precalentado a 140°C – 160°C y hornear de 20 a 25 minutos.
• Una vez horneado enfriar, desmoldar y reservar.

Para elaborar el relleno:

• Pesar Coberchoc Crema Semi Amargo
• Derretir en un microondas en lapsos de 20 segundo o baño maría.
• Colocar en un bowl 500 gramos de Fabricake Torta Sabor a Chocolate y luego incorporar el Coberchoc Crema Semi Amargo derretido, mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• Formar bolitas de 40 gramos par las paletas y muñecos de navidad
• Finalmente colocamos los palitos de helado y congelamos.

Chocolate plástico blanco y negro

• Pesar correctamente todos los ingredientes.
• Poner en un recipiente Coberchoc Gotas Blancas y derretir en el microondas en lapsos de 20 segundos hasta que este derretido, o a baño maría.
• Poner en un recipiente la glucosa y calentar en el microondas o baño maría.
• Luego incorporar la glucosa al chocolate derretido y mezclar hasta obtener una masa homogénea, dejar reposar y trabajar.

Baño de paletas

• Pesar Coberchoc Gotas Blancas en un bowl y derretir en microondas en lapsos de    20 segundos o en baño maría, hasta que el chocolate este fluido.
• Luego que este derretido el chocolate incorporamos unas gotas de FabriColor rojo y amarillo hasta obtener el color melón deseado.
• Bañamos los moldes de paletas con el chocolate derretido hasta obtener una capa ligera de los moldes, luego colocamos las paletas al frio por 10 minutos aproximadamente.
• Sacamos los moldes del frio y rellenamos con los 40 gramos de la mezcla que se realizó con Coberchoc Semi Amargo y Fabricake Torta Sabor a Chocolate.
• Procedemos a rellenar todo el molde de las paletas con el chocolate fundido color melón y llevamos al frio nuevamente.
• En una mesa espolvorear un poco de maicena y estirar chocolate plástico, cortamos con los cortadores o moldes deseada, pegar la figura de chocolate plástico con un poco de chocolate derretido a las paletas.
• Procedemos a elaborar bolitas de chocolate plástico rojas y en un vaso ponemos el polvo dorado con el alcohol hasta obtener una pintura, luego con un pincel pintar las bolitas de chocolate plástico.
• Derretimos el Coberchoc Semi Amargo en el microondas en lapsos de 20 segundo o en baño maría, con el mismo pegamos las bolitas de chocolate doradas o rojas a las paletas y también dibujamos los ojos de los renos.
• A los mini pretzeles los pintamos con la pintura dorada que se elaboró y pegamos a las paletas con el chocolate derretido.
• Finalmente pegar con Coberchoc Semi Amargo las perlas comestibles.

Paletas de muñecos de nieve

• Pesar Coberchoc Gotas Blancas en un bowl y derretir en microondas en lapsos de 20 segundos o en baño maría, hasta que el chocolate este fluido.
• Bañamos los moldes de paletas con el chocolate derretido hasta obtener una capa ligera de los moldes, luego llevamos las paletas al frio por 10 minutos aproximadamente.
• Sacamos los moldes del frio y rellenamos con 40 gramos de la mezcla que se realizó con Coberchoc Semi Amargo y Fabricake Torta Sabor a Chocolate.
• Procedemos a rellenar todo el molde de las paletas con el chocolate fundido y llevamos a frio nuevamente.
• Previamente le vamos a dar colores al chocolate plástico blanco (azul, rojo, amarillo, verde)
• En una mesa espolvorear con maicena y estirar el chocolate plástico de colores y cortamos con cortadores o moldes las figuras deseadas, (manos, bufandas, nariz, gorro de navidad) pegar la figura de chocolate plástico con un poco de chocolate a las paletas de muñecos de nieve.
• Nuevamente espolvorear con maicena la maesa y estirar el chocolate plástico negro y damos las figuras deseadas (ojos, gorros, brazos, bocas, botones), pegar la figura de chocolate plástico con un poco de chocolate derretido a las paletas de nieve.